“食”刻守护，安全“童”行——西樵镇开展食品安全进社区夏令营活动

　　为进一步拓展食安宣传的广度和深度，着力搭建儿童食品安全“趣味课堂”，营造食品安全共建共治共享的浓厚氛围，7月20日，西樵市监所走进西岸社区，开展儿童食品安全暑期夏令营，为孩子们带来了一堂生动有趣、干货满满的食品安全科普课。

　　课堂上，市监所工作人员化身“食安老师”，结合夏季高温高湿、食物易腐败变质的特点，用通俗易懂的语言和生动形象的图片，向孩子们讲解了日常生活中实用的食品安全小知识。工作人员首先介绍了“什么食品需要冷藏”——肉类、海鲜等动物食品买回家后如不马上食用，需及时放入冰箱低温储藏；熟食在室温下存放时间不宜超过2小时，应及时冷藏（最好在5℃以下），再次食用前要彻底加热；打开的罐头、果酱、沙拉酱等在冰箱中存放后不宜直接给儿童食用等等，引导小朋友们明白食品冷藏的重要性。工作人员还特别提醒小朋友们，冰箱不是“保险箱”，存放食品也有一定的期限，要定期清理过期或变质的食物。

　　随后，工作人员重点讲解了“什么食品是不安全、不建议多吃的”。以提拉米苏为例，工作人员告诉孩子们，提拉米苏属于冷加工糕点，依靠生鸡蛋、奶酪、奶油等原料制作，生鸡蛋极易携带沙门氏菌，乳制品易滋生李斯特菌等致病菌，需要谨慎选购和食用。尤其切忌在路边摊、无资质店铺购买散装提拉米苏，它们缺乏规范的冷链储存和卫生操作环境，极易滋生细菌，对儿童来说食用风险极高。对于生鱼片等生食，工作人员提醒，生鱼片未经高温烹煮，可能携带细菌、寄生虫等病原体，而儿童胃肠道功能尚未发育完善，食用后容易引起腹泻、腹痛等症状，应尽量避免食用生鱼片、醉虾、醉蟹等生冷食物。工作人员鼓励小朋友们回家后把这些知识讲给爸爸妈妈听，一起守护“舌尖上的安全”。

　　为加深孩子们对食品安全知识的理解和记忆，工作人员还围绕授课内容精心设计了趣味问答环节。“哪位小朋友知道熟食在室温下最多能放多久？”“提拉米苏为什么要放在冰箱里？”“小朋友能不能吃生鱼片？”一个个问题抛出后，一双双小手争先恐后地高高举起，孩子们踊跃抢答，现场气氛热烈。工作人员对每一位回答的小朋友都给予了充分肯定，并送上了精心准备的小礼品——印有食品安全知识的笔记本和食物储存罐，让孩子们在收获快乐的同时，也能将食品安全知识带回家、记心间。

　　此次食品安全宣传进社区活动，市监所工作人员将专业的食品安全知识转化为孩子们听得懂、记得住、用得上的生活常识，通过寓教于乐的方式，在孩子们心中播下了食品安全的种子。接下来，西樵市监所将持续开展形式各异、丰富多彩的儿童友好食品安全宣传活动，进一步加大宣传力度、丰富活动载体，引导更多儿童群体参与食安共建，形成“人人关心、人人参与”的良好食品安全氛围。