无锡市滨湖区调研组到南海学习交流食品集中加工中心建设经验

    6月1日，无锡市滨湖区政协副主席蒋仲元、滨湖区市场监管局副局长谈健等一行人，到南海区就食品集中加工中心的建设经验进行调研学习和交流，南海区市场监督管理局局长李炬昆、副局长张洁红等陪同。
    调研组一行首先来到南海区西樵镇食品加工中心，详细了解中心内部的日常管理、生产过程控制和卫生环境保持等具体情况，包括加工中心配备的快检室、溯源系统操作、小中心内部小作坊的车间卫生环境保规定等等。据现场介绍，西樵镇食品加工中心目前已实现了“一品一码”的食品安全信息追溯，追溯系统嵌入南海区市场监管局食品生产追溯与监管平台，兼顾生产效率和食品安全，大大提高了食品安全监管效能。调研组现场还看到，食品集中加工中心内的24个食品加工小作坊均严格按照食品生产流程进行建设，物料间、生产间、成品间单独间隔，有效防止了交叉污染。食品加工中心负责人详细介绍了企业落实食品安全主体责任情况和当前生产经营的状况，以及仍需改进的地方等。
    在随后召开的座谈会上，李炬昆局长首先对蒋仲元副主席一行的到来表示热烈欢迎。他介绍，近年来，南海区市场监管部门始终坚持探索食品集中加工中心的科学高效运行，着力解决了食品集中加工以及场内小作坊的规范化管理问题，重点解决了卫生管理、出场检验等环节的食品安全痛点、难点、堵点问题，不断压实食品安全主体责任，引导“南海烧腊”产业迈入规范化、高端化发展轨道，目前相关工作仍在持续推进中。蒋仲元副主席对南海区食品加工中心的建设和运行情况赞赏不已，表示中心的“集中加工、统一管理、质量检验、市场准入”的闭环式、集约化、规范化统筹运营模式值得无锡市学习，调研组将把这些“南海经验”带回无锡，期待双方能够进一步保持沟通交流，一起探索食品安全监管的科学路径。

调研组到西樵镇食品加工中心开展实地调研

调研组开展食品加工中心现场座谈会