南海区市场监管局以靠前服务筑牢集中用餐食品安全防线

　　近日，南海区市场监管局坚持监管与服务并重、预防与整改结合，聚焦辖区一家供餐人数近万人的单位食堂，将监管关口前移、服务重心下沉，以靠前服务筑牢集中用餐食品安全防线。一是监管前移，现场指导排风险。组织监管人员深入食堂厨房，围绕关键环节开展全面检查，现场提出针对性整改提升意见，帮助食堂补齐短板、消除隐患。二是培训赋能，直播覆盖扩成效。组织开展食品安全专题培训，同步直播至该公司广州园区，组织厨房从业人员一同观看，实现一地授课、多点受益，进一步扩大培训辐射范围，提升从业人员规范操作水平。三是审批前置，主动服务促衔接。针对食品经营许可证即将到期情况，到厨房开展审批前置服务，现场核查指导并实施前期检查“回头看”，推动许可延续与食品安全提升有效衔接。

　　下一步，我局将持续深化靠前服务机制，推动食品安全监管由事后处置向事前预防、由被动应对向主动服务转变，切实保障集中用餐单位饮食安全。