西樵市监所开展集中加工中心食品安全专项整治行动

    为消除食品安全隐患，规范食品加工小作坊生产加工行为，守牢公共安全红线、底线，西樵市场监管所对西樵集中加工中心持续开展食品安全整治行动，督促小作坊严格落实主体责任，做好食品安全工作。
    西樵市场监管所执法人员对西樵食品加工中心内的26家小作坊进行全覆盖检查，重点检查小作坊的生产主体资格、生产场所卫生、设备设施日常维护、食品加工过程控制、从业人员管理以及食品贮存与运输等情况，对每家小作坊列出检查问题清单，督促各小作坊限期整改。整改后执法人员对各小作坊进行“回头看”，对整改不到位的小作坊作立案处罚，情节严重的实行停业整顿处理。同时，执法人员还对西樵食品加工中心管理方开展实地检查和资料审查，实地检查中心公共区域、后巷、垃圾回收区等位置，督促管理方对存在卫生问题的地方进行整改，对破旧损坏处进行升级改造，其次还检查中心管理方的日常管理资料，包括中心的食品安全规章制度、小作坊的原料进货和食品出场票据、销售台账、消毒记录、废弃油脂处理台账和食品出场检验记录等。行动期间，共检查小作坊55家次，停业整顿小作坊2家，立案2宗。截至目前，西樵镇集中加工中心管理方和26家小作坊均完成整改。
    下阶段，西樵市场监督管理所将继续加大巡查力度，建立长效监管机制，进一步规范食品小作坊的生产加工行为，提高西樵食品加工中心的管理水平。