桂城市监所开展工地食堂食品安全专项整治

  长期以来，工地食堂因就餐人数多、就餐时间集中，一直是食品安全监管的难点和薄弱环节。为进一步规范工地食堂食品加工行为，预防群体性事件发生，11月以来，桂城市监所组织开展了工地食堂食品安全专项整治行动。

  一是全面摸排，压实责任。主动加强与住建部门的联系沟通，根据其提供的在建项目清单，结合存量工地食堂的许可数据，建立监管台账，全面掌握辖内工地食堂经营分布情况；同时，辖区内工地食堂进行全覆盖检查，共检查工地食堂79家次，通过督促工地食堂定期开展自查自纠，提高其主体责任意识，严格压实食品安全主体责任。

  二是突出重点，排查隐患。执法人员重点对工地食堂经营资质、从业人员健康管理、食堂环境卫生、进货查验、加工过程、食品留样等情况进行监督检查，彻查食品安全隐患。针对检查中发现的个别工地食堂原材料采购票证不完善、未进行食品留样、“三防”措施落实不到位等情况，执法人员均提出具体整改意见，并责令其限期整改到位。

  三是强化指导，有效规范。为推进工地食堂的规范经营，为4家达到许可条件的工地食堂提供“证前指导、全程跟踪”优质服务，实现高效审批；制定“一堂一策”改造方案，执法人员通过电话、微信、现场查看的方式，对工地食堂流程布局、硬件设施、管理水平等方面进行全方位指导，先后共13家工地食堂完成升级改造。

  四是强化宣传，防范风险。针对建筑工地食堂硬件设施基础薄弱、食品安全管理能力不足、从业人员食品安全意识淡薄、操作不规范等问题，执法人员在监督检查过程中，积极宣传《食品安全法》、《反食品浪费法》等法律法规，并现场指导从业人员规范操作，强化从业人员食品安全意识，防范食品安全风险。

  下一步，桂城市监所将持续做好工地食堂常态化监督检查，不定期开展“回头看”，落实问题整改，堵塞管理漏洞，规范经营行为，切实保障建筑工人饮食安全。