西樵市监所开展食品小作坊突出风险隐患问题专项整治

  2023年以来，西樵市场监管所持续积极开展食品小作坊突出风险隐患问题专项整治工作，重点加强食品生产小作坊食品安全风险防控，解决辖区内食品生产小作坊防鼠防虫措施不到位的问题，积极营造健康卫生的生产环境，有效预防食源性疾病和食物中毒事件发生。

  根据《南海区食品生产小作坊防鼠防虫专项整治行动方案》要求，近日，西樵市场监管所在辖区内积极开展食品生产小作坊突出风险隐患问题专项整治工作，对西樵集中加工中心开展防鼠防虫专项整治行动。行动中，西樵市场监管所成立专项工作小组，对西樵集中加工中心进行全覆盖检查，重点检查小作坊是否有蟑迹、鼠迹，挡鼠板、下水道防鼠网等防鼠设施是否规范放置，纱窗、灭蝇灯等防虫设施是否完好，地漏、垃圾桶是否进行加盖，检查过程中对每家小作坊列出检查问题清单，督促各小作坊限期整改。同时督促集中加工中心对园区卫生，防虫防鼠设施等进行自查，要求严格落实“除四害”制度，定期进行“除四害”消杀，并做好记录留存佐证。行动期间，西樵市场监管所共计出动执法人员8人次，检查小作坊23家，责令7家食品生产小作坊限期整改。此外，执法人员还对西樵食品集中加工中心负责人和部分小作坊负责人进行约谈，开展食品安全知识宣讲，提高其对日常防鼠防虫重要性的认识，督促其建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制，严格履行食品安全主体责任。

  西樵市场监管所还持续开展食品生产小作坊突出风险隐患问题专项整治行动，督促食品集中加工中心严格落实“除四害”制度，实施常态化监管，强化宣传和培训，巩固专项整治成果。一是突出整治重点，严格标准要求。清单化列出整治重点，小作坊生产加工区与经营区未有效分隔；地面积水，排污不畅；顶棚或墙面渗水、发霉、材料脱落；门窗闭合不严密，老鼠、防蝇、防虫设施不齐全；从业人员无健康证，生产人员不按规定洗手更衣；不严格执行原辅材料索证索票、进货查验和采购记录制度等。二是开展隐患排查，制定工作方案。突出重点产品和重点风险隐患问题，在2024年春节前对辖区内食品生产小作坊开展全覆盖检查，发现问题及时提出有针对性的整改要求，督促限期整改。对于拒不整改或整改不到位的，依法予以查处。三是开展规范提升，建立长效机制。紧密结合食品小作坊常态化规范化提升工作、加大宣传培训和帮扶指导力度，切实提高小作坊落实食品安全主体责任的意识和能力。总结推广近年来食品小作坊监管的有效经验和做法，健全完善食品小作坊环境卫生和添加剂使用定期自查、环境卫生动态分级公示等监管制度机制，切实加强食品小作坊风险隐患档案建设，不断提高食品小作坊监管水平。