南海区市场监管局举办学生集体用餐配送单位检验检测能力培训班

　　为贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作的重要指示精神，指导南海区内学生集体用餐配送单位实验室检验检测工作，促进辖区内学生集体用餐配送单位落实食品安全主体责任，全力保障广大师生生命健康，南海区市场监管局于2024年3月16日-17日期间举办了学生集体用餐配送单位检验检测能力专项培训。

　　培训邀请第三方检测机构开展培训，围绕餐饮食品成品、餐用具、加工环境中的菌落总数、大肠菌群等微生物项目的检验检测基础知识，以专题讲座+案例分析+检测实操的方式进行讲解、演示，通过专业的技术讲解和生动的操作演示，同时配以行业实践经验分享，使参训人员能够全面、深入地了解食品微生物项目检验检测的相关知识。

　　通过本次培训，参训人员不仅深入了解了食品检验检测的基本原理和操作方法，基本掌握了样品的采集、处理和检测操作流程，能够完成微生物项目的检测工作，检验检测能力得到了显著提升，同时强化了参训人员的食品安全意识，进一步认识到食品安全对学生健康的重要性，纷纷表示将在今后的工作中更加严格地执行食品安全标准，确保学生集体用餐的质量安全。参训人员经培训后均通过了现场考核，获得了培训证书。